如何用西藏特产“复制”一桌奥巴马款待习大大的国宴

T-
T+
评论 收藏打印
作者: 苏文彦发布时间: 2015-09-29 16:15:23来源: 中国西藏网

  虽然中国国家主席习近平已经结束了对美国的国事访问,不过这次访美带来的余热还远没有褪去。这次习大大美国之行的方方面面,大到会谈成果,小到衣食住行,都依旧是人们津津乐道的话题。不过对于广大吃货来说,还是当地时间9月25日晚上,美国总统奥巴马在白宫东厅举行的国宴最为“吸睛”。

  根据对外公布的菜单,这次为习主席举行的国宴菜单上有一道汤、两道主菜和一道甜点,各配一种酒。

  汤是野蘑菇黑松露汤,佐以绍兴黄酒;第一道主菜是黄油焗缅因龙虾配春卷,佐以俄勒冈州彭娜-阿什酒庄2014年的维欧尼干白;第二道主菜是烤科罗拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鲜奶和花椰菜苗,佐以普莱德山酒庄2012年梅洛干红;甜点则是罂粟籽面包黄油布丁配中国柠檬凝乳和荔枝沙冰,佐以世酿伯格半干型起泡酒。

  
国宴上奥巴马身后的侍者端着名为“花园漫步”的甜点拼盘,中有用巧克力制作的中式六角亭和小桥,还有白莲花形状的小甜点,充分展现中国元素。

  光是看这些文字,就很好吃的样子,吃货小编已然“身不能至心向往之”。

  不过呢,如果我们“脑洞大开”一下,把这些菜的主料都换成西藏和藏区特产,还能“复制”出同样美味的一桌筵席吗?小编带你捋一捋啊。

  菜单上的第一道汤是最简单的,因为松露的出产地虽然稀少,可西藏和藏区碰巧就有出产。20世纪末,中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布,只不过法国的松露多产于橡树根部,而中国的松露产于松树根部,故称“松露”。在中国西南的藏族、彝族等少数民族地区,松露被当地人们起了“土茯苓”“无娘果”“猪拱菌”等充满幽默感的俗名。

  除了松露,另外两种大名鼎鼎的西藏特产野生菌就是松茸和虫草,想象一下,生长于藏东南深山峡谷森林中、菌肉肥厚、味道鲜美的林芝松茸与生长在海拔4500-6000米的藏西北羌塘草原上、生理特性强、药用价值高的那曲虫草在同一个汤碗中相逢,美国国宴上的这道汤也要“甘拜下风”。

  
如果有机会到林芝品尝松茸,一定别忘了与去体味一下采摘松茸的乐趣。

  搞定了汤,接下来就是两道主菜。龙虾是真没有,不过谁会专门跑到西藏吃海鲜呢?所以这第一道主菜必须找替代品。小编查了一下资料,发现传统上白宫国宴的第二道菜一般是海鲜类的开胃菜,但有时候也用鸡肉、鸭肉等家禽类,这就好办啦,我们西藏大名鼎鼎的藏香鸡可以出场了。至于下一道菜一般是肉类,虽说白宫用了羊肉这种最不容易触犯宗教忌讳的肉类,而且藏式烤羊排也是相当好吃,不过既然要体验西藏特产,那么还是烤牦牛肉更独特。

     
如此粗犷的烤牦牛肉虽然好像不太适合国宴“高大上”的气氛,不过一定会博得广大肉食爱好者们的赞赏,吃得痛快才重要嘛。

  最后一道菜就是甜点,罂粟籽面包和黄油布丁咱没有,倒是有青稞糌粑和酸奶蛋糕配藏式酥油,客官要不要来一份?至于佐餐的酒类,从西藏的青稞啤酒、青稞白酒到藏区出产的葡萄酒、枸杞酒,任君挑选,美酒虽好,可不要贪杯哟。不喝酒的人士还可以选择产自高原的矿泉水。

     
藏式甜品

  这么一看,“复制”美国国宴对于西藏人民来说完全无压力啊。国庆长假将至,要不要尝试在自己家里做出一桌国宴?下面有一些小贴士,长假里请个客说不定用得到。

  首先,您可千万别那么实在,七个盘子八个碗装得满满地。一定要找个大大的盘子,少拿一点食材摆在中间或一角,总之就是要显得分量非常少,就算是方便面也能吃出米其林三星的感觉。

  
高大上的泡面摆盘,供参考。

  其次,要注意装潢和气氛,桌面上点几根蜡烛摆几束鲜花是必须的。餐盘旁边没点儿装饰还行?实在手笨盛一勺老干妈斜着画一道也好,喝的哪怕是白开水也要用高脚杯装,营造出觥筹交错的效果。不过人家西餐的盘子边上要摆好几副刀叉,吃一道菜换一副餐具,您要是吃一道菜换一双筷子……你高兴就好咯,反正不是小编我洗碗。

  
和美国白宫学习餐桌装潢。

  再次,记得给您家的美味起个高大上的名字,鱼香肉丝可以叫“特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱”,水煮牛肉就叫“特辣炖过油小牛肉配时令蔬菜”,麻辣烫都可以起名叫“鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉菜”,充分发挥你的创造力吧。(图片全部来自网络)(中国西藏网文/苏文彦)

(责编: 赵钊 王艺灵)
用户名密码注册
发表评论
最新最热

相关阅读

  • 观察/
  • 文化/
  • 宗教 /
  • 旅游 /
  • 秘闻
  • 治国理政进行时
  • 老西藏精神
  • 尼玛嘉措:红军走过的地方
  • 亚格博:形色藏人